1 løg
2 fed hvidløg
4 cocktailtomater (Ca. 150 g)
1 lille dåse koncentreret tomat puré
Ketchup
1 tsk. røget paprika
1 tsk. eddike
2 tsk. olivenolie
Chili efter behag
Friskkværnet salt og peber
Evt. sød chilisauce
Evt. tørret oregano
Evt. frisk eller tørret basilikum
Evt. frisk koriander
Tomaterne hakkes fint og blandes sammen med løg og hvidløg der hakkes meget fint.
De øvrige ingredienser tilsættes og røres sammen.
Herefter sættes salsaen på køl en times tid, hvorefter den smages til med yderligere salt, peber og chili.