Sennep og æg piskes sammen med en håndmikser.
Olien tilsættes ganske lidt af gangen i starten så massen konstant er ensartet og aldrig for våd.
Til sidst smages til med hvidløg, friskkværnet salt og peber, samt citronsaft efter behag.
Tip: Der kan også tilsættes andre smage, fx. krydderurter eller soltørret tomat.
