Smørret smeltes i en gryde og hældes over chokoladen, rør til chokoladen er smeltet.
Pisk æggehviderne stive, og pisk derefter sukkeret i, så du får en tyk marengs.
1/3 af marengsen vendes grundigt rundt i chokolade blandingen, hvorefter æggeblommerne vendes med rundt.
Den resterende marengs vendes forsigtigt i chokoladen.
Hæld hele blandingen i formen og bag den ved 160°C i ca. 35 minutter. Kagen falder lidt sammen efter bagning.
Kagen sættes på køl nogle timer.
Moussen laves på samme måde, og fordeles ovenpå bunden, hvorefter den kommer i køleskabet til næste dag.