Dejen skal være lidt "våd"
Dejen kommes op i en tre liter skål der er smurt med olie og drysset med mel.
Sættes på køl i minimum 12 timer.
Ovnen varmes op til 250°C sammen med en støbejernsgryde med låg.
Når ovnen er varm nok drysses gryden med mel og dejen kommes i, og drysses med mel. Gryden sættes ind i ovnen med låg i 20 min på 250°C.
Efter 20 min fjernes låget og der skrues ned på 220°C og bages yderlig 20 min.
