Wienerschnitzel

Schnitzlen vendes i mel, den sammenpiskede æg, og herefter i rasp-blandingen. Processen gentages i æg og rasp for at opnå en tykkere panering. Herefter skal schnitzlen hvile i ca. 5 minutter, inden den steges ved middelhøj varme på panden i en blanding af olie og smør.

Anrettes med peberrod, kapers og citron og serveres med ærter, råstegte kartofler og smørsauce.
Billede 1 -
Billede 2 -
Billede 3 -