Smørret smeltes i en gryde. Løget finblændes og puttes i det smeltede smør sammen med tomatpuréen. Lad det boble godt igennem under omrøring, og kom krydderierne i. Rosmarin er vigtigt, men husk også timian, oregano og en god klart paprika. Tilsæt fløden og kog det op. Når det koger skal der et shot whisky i. Lad alkoholen koge af og smag til med salt og peber.