Kom mandler og salt i en skål og hæld det kogende vand over så de lige dækker mandlerne. Lad trække i 15 minutter. Hæld vandet fra og fordel mandlerne på en bradepande. Bages ca. 12 min. ved 180°C indtil de er næsten sprøde. Afkøles herefter hurtigt på køkkenbordet.